المقلوبه السورية باسهل وانجح طريقة

المقادير :

كيلو باذنجان رومى 

نص كيلو لحمه مسلوقه 

اتنين كوب ارز

مرقة لحمه مضاف اليها ( ملح - فلفل - ورق لورا  - حبهان )

معلقة زبده

طريقة التحضير:

نحضر اللحمه ونسلقها ونصفيها كويس ونحضر المرقة ونحضر طاسه عالنار بها زيت للقلى ونحمر الباذنجان ونحضر حلة عالنار ونحط الزبده ونضيف الارز ونقلب ونحط المرقة عالرز ونسبه لحد مايستوى ونحضر صينيه ونبتدى نرص فيها طبقة ارز وبعد كده اللحمه كلها ونحط طبقة ارز تانى ونرص الباذنجان ونحط اخر طبقة ارز وشوية ونقلبها على طبق كبير وناكل بالف هنا