طريقه عمل الكبده الاسكندرانى على طريقه عز المنوفى

المقادير :

نص كيلو كبده 

معلقة ثوم كبيرة

فلفل مقطع

قطعتين لية خروف

معلقة زيت كبيرة

معلقة كزبرة - كمون - فلفل 

ربع معلقة بهارات

ملح حسب الرغبه 

قطعة فحم

طريقة التحضير :

نحضر طاسه عالنار ونضيف الزيت والليه ونقلب ونضيف الثوم ونقلب ونضيف الكبده شوية بشوية لحد ماتاخدلون ونضيف البهارات ونقلب كويس ونفضل نقلب لحد ماتستوى خالص نضيف الفلفل ونقلب وبعدها بنطفى عليها ونحط الفحم المولع ونغطى شوية وبنعمل السندوتشات وناكل بالف هنا